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야식 ” 의 시간은 보통 8 시반에서 심야까지 이어지며 일부는 새벽까지 운영된다 . 손님을 끌고 장사가 잘되게 하기 위하여 지금 많은 차루 , 호텔 , 식당에서 야식을 제공하는 외에 거리에 널린 개체음식점에서도 야식을 제공하고 있어 야식거리를 이뤄 “ 식가 ” 라 불리운다 . 야식의 번화한 광경은 아침차를 마실때와 비할 수 있다 . 야식을 먹는 것을 “ 탄번하 ”( 한번 향수해본다 ) 는 뜻이 있고 또한 정보를 교류하고 정을 나눈다는 뜻을 갖고 있다 . 그리하여 앉아있는 시간이 길고 소비수준은 아침차보다 높다 .
야식의 종류는 풍부한바 , 고급 , 중급 , 저급 등 레벨이 다 있으며 정교한 딤썸 , 골뱅이 볶음 , 천첩구이 , 족발 , 닭발 , 치킨후라이 , 우잡 , 우육완 , 국물만두 , 새우윈툰등이 있으며 또한 즉석에서 해산물 , 산에서 자라는 짐승 , 뱀 등을 주문해 요리할수 있으며 여러가지 신선로 , 볶음요리 , 면 , 디저트 , 죽 등을 주문할 수 있어 많고 적음은 손님이 알아서 하면 된다 .
야식은 또한 사람들이 모여 활동하는 방식이기도 하다 . 삼오명의 친구 , 친인이거나 커플끼리 몇개 좋아하는 요리를 주문해놓고 먹으면서 얘기하고 한편으로는 또한 광주의 밤거리를 구경하면서 좋은 하루저녁을 보낸다 . 만약 강옆에 있다면 주강 양변의 아름다운 경치도 감상할 수 있어 기분이 좋고 재미가 끝없다 . 야식은 광주사람들의 밤생활의 특색으로 돼 있다 . 광주가 중등변화와 큰 변화를 겪으면서 이런 특색은 더욱 선명하게 될 것이며 광주는 진짜 “ 야 광주 ” 로 될 것이다 .
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