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광주의 먹거리는 대체적으로 죽 , 유기 , 쌀면과 밀가루면 , 고품 , 단것 , 쭝즈와 잡식 등 7 대류가 있는바 그 종류가 풍부하고 가격이 싸서 크고 작은 거리의 가게에서 어렵지 않게 볼수 있다 .광주의 죽은 많고 많은바 가장 자주 볼수 있고 시민들의 사랑을 받는 것은 생곤죽 , 피단육죽과 명화백죽이다 . 그리고 절기에 따라 습기제거죽 , 찹쌀밀가루죽 등도 있다 . 생곤죽이란 여러가지 부동한 재료들 , 예를 들면 생선이나 고기를 사전에 끓여놓은 죽에 넣어 익혀 올린 죽을 통털어 일컫는 말이다 . 그 이름은 일반적으로 재료에 따라 짓는다 . 예를 들면 소고기죽 , 돼지고기죽 , 상잡죽 , 개구리죽 , 어편죽 , 급제죽 , 분장죽 등이다 . 이런 죽은 특수한 의약적 효과도 있는 바 예를 들면 피단육죽은 “ 열을 치며 ”, 습기제거죽은 습독을 제거해주며 , 사탕수수죽은 열을 제거해 주는 작용이 있다 . 광주사람들이 죽을 좋아할 뿐 아니라 죽을 먹는 방법도 아주 다양하다 . 예를 들면 광주에는 죽을 위주로 경영하는 점포와 죽 타운이 있으며 비교적 이름 난 것은 오잠기 급제죽 , 이완 정재죽과 유화중성 등등이 있다 .
분면종류중에는 면 , 윈툰 , 사허분 , 주장분 , 계림미분 등이 있는바 그 중에는 윈툰면과 사허분이 가장 사랑을 많이 받고 있으며 주장분은 많이는 아침상에 오른다 . 면 , 사허분에 여러가지 육류를 넣어 우남면 , 족발면 , 어단면 , 우남하분 , 고기하분 , 어편하분 등을 만들 수 있는바 탕과 같이 먹을 수도 있고 볶아 먹을 수도 있다 . 분과 면의 종류중 이름 있는 것은 “ 은기간장황뉴창 ” 과 “ 구기국물 새우 윈툰 ” 이 있다 .
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